Anonym Pince
Anonym Brut Etyeki Pezsgő 2020
2020
Fehér
Bor
Szürkebarát (Pinot gris), Chardonnay, Pinot noir
Brut
Magyarország
Etyek-Budai
12 % Vol.
0,75 L
4,00 C
8 g/L
Kóstolási jegyzet:
Pinot Noir (60 %), Pinot Gris (30%) és Chardonnay (10 %) házasításával készült méthode traditonelle etyeki pezsgőnket fehér húsú gyümölcsök és toastos illatok jellemzik. Ízben zamatos és a Pinot alapnak köszönhetően gazdag és hosszú lecsengésű. A 8 g/l dosage jó egyensúlyt biztosít a 30 hónapos palackos érlelésből származó kekszes aromákkal. Komplex pezsgő élmény, kerek, elegáns savakkal.
Leírás:
Az Etyeki Pezsgő eredetvédelmi szabályozása szerint, először a 2020-as évjáratból készíthettünk Etyeki Pezsgőnkhöz alapborokat. A 2020-as évjáratban a pezsgő szüretet szeptember első napjaiban kezdtük meg. A Pinot Noirt a Tóra dúlőből, a Chardonnayt az Örhegyről és a Pinot Grist az Annahegyről szüreteltük, kézi szürettel, 12 kg-os ládákba. A fürtök préselését bogyózás nélkül, teljes fürtben végeztük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve, pezsgőélesztős beoltást követően, tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően az alapborokat almasavbontottuk. Az alapborokat a házasítást követően, 2021 augusztusában derítés és szűrés után tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.
Az Anonym Brut Etyeki Pezsgő degorzsálását 2024 májusában, 33 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk, pincészetünkben végezzük.
8 900 Ft
Egységár: 11 867 Ft/L
Készleten
Belföldön Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett
Biztonságos fizetés
Kóstolási jegyzet:
Pinot Noir (60 %), Pinot Gris (30%) és Chardonnay (10 %) házasításával készült méthode traditonelle etyeki pezsgőnket fehér húsú gyümölcsök és toastos illatok jellemzik. Ízben zamatos és a Pinot alapnak köszönhetően gazdag és hosszú lecsengésű. A 8 g/l dosage jó egyensúlyt biztosít a 30 hónapos palackos érlelésből származó kekszes aromákkal. Komplex pezsgő élmény, kerek, elegáns savakkal.
Leírás:
Az Etyeki Pezsgő eredetvédelmi szabályozása szerint, először a 2020-as évjáratból készíthettünk Etyeki Pezsgőnkhöz alapborokat. A 2020-as évjáratban a pezsgő szüretet szeptember első napjaiban kezdtük meg. A Pinot Noirt a Tóra dúlőből, a Chardonnayt az Örhegyről és a Pinot Grist az Annahegyről szüreteltük, kézi szürettel, 12 kg-os ládákba. A fürtök préselését bogyózás nélkül, teljes fürtben végeztük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve, pezsgőélesztős beoltást követően, tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően az alapborokat almasavbontottuk. Az alapborokat a házasítást követően, 2021 augusztusában derítés és szűrés után tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.
Az Anonym Brut Etyeki Pezsgő degorzsálását 2024 májusában, 33 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk, pincészetünkben végezzük.
Az évjáratról
Egyelőre nehezen megítélhető évjárat, ahol korán sikerült szüretelni, és a nagyobb nyári esőzések nem károsították a termést, még akár kiváló borok is születhetnek. Általánosságban véve viszont a csapadékos ősz nem könnyítette meg az optimális szüretet.
Szürkebarát (Pinot gris)
Eredetileg nem más, mint a pinot noir mutációja, ha tetszik színváltozata; fehérszőlő létére rózsás-vörösre érő héjanyaga miatt voltaképpen rozékészítésre is alkalmas, ezzel egyes borászok rendszeresen élnek is. Bora lágyabb savkészlete és gyakran kompótos gyümölcsössége miatt népszerű, de Olaszországban, ahol ma a legelterjedtebb, friss, reduktív iskolája a jellemzőbb. Hazai termőterülete 1600 ha, főleg mátrai és badacsonyi ültetvényeken megtalálható.
Chardonnay
Az egyik legrégebbi világfajta, Burgundia fő fehérszőlője. Jól közvetíti a termőhelyet, viszonylag semleges, fajtajellege diszkrét almás, sárga gyümölcsös aromákban érhető tetten. Voltaképpen a Loire-ból származik, onnan terjedt el Champagne-ba is. Itthon közel 2200 ha-on terem.
Pinot noir
A világfajták közt talán a legarisztokratikusabb, "a kékszőlők hercegének" is nevezik, mivel elég kényes, igen magas színvonalú szőlészeti munkát igényel. Bora általában savhangsúlyos, tanninban szegény, törékeny pirosbogyós, fűszeres-avaros aromákkal. Őshazája, Burgundia mellett elsősorban az USA nyugati partján, Oregonban és Új-Zélandon találkozhatunk szép példáival. Magyarország területe 1100 ha, olyan különböző vidékeken megtalálható, mint Dél-Balaton, Eger, vagy Villány.
