Anonym Pince
Anonym Brut Evolution Összhang MAGNUM
Nem évjáratos
Fehér
Bor
Szürkebarát (Pinot gris), Chardonnay
Brut
Magyarország
Etyek-Budai
12 % Vol.
1,5 L
4,00 C
5 g/L
Kóstolási jegyzet:
Chardonnay (75 %) és Pinot Girs (25 %) házasításával készült méthode traditonelle pezsgőnk friss, gazdag gyümölcsösséggel, zöldalmás aromákkal, tele ezernyi buborékkal. A moderált dosage jól harmonizál a hosszú, minimum 4,5 éves palackérlelésből származó kekszes aromákkal. Gazdag, komplex tétel kerek, elegáns savakkal.
Leírás:
2016-ban, tizedik pezsgő évjáratunkban új fajtát, a pinot grist is bevontuk a pezsgő alapbor házasításba. Ez a pezsgő minden szempontból megtestesíti pezsgő készítésünk evolúcióját. Az új fajta bevezetése mellett ettől az évtől sokkal precízebb szüreti időpont megválasztással szüreteljük a pezsgő alapboroknak szánt szőlőket, valamint az alapboroknál almasavbontást alkalmazunk, hogy minél gazdagabb íz- és illatvilágot jeleníthessünk meg pezsgőinkben.
Anonym Brut Evolution Összhang n. v. pezsgőnk 2016-os alapborok házasításával született. 2016-ban Chardonnayt szüreteltünk pezsgő alapbornak az etyeki Orbán dűlőből és Pinot Grist az Újhegyre dűlőből. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A Pinot Grist és a Chardonnayt külön dolgoztuk fel és a mustot teljes fürtös préseléssel nyertük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve champagnei pezsgőélesztős beoltást követően tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően az alapborokat almasavbontottuk. Az alapborokat a házasítást követően, 2017 augusztusában derítés és szűrés után tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.
Az Anonym Brut Evolution MAGNUM degorzsálását 2022 januárjában, 54 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk, pincészetünkben végeztük!
21 000 Ft
Egységár: 14 000 Ft/L
KészletenBelföldön Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett
Biztonságos fizetés
Kóstolási jegyzet:
Chardonnay (75 %) és Pinot Girs (25 %) házasításával készült méthode traditonelle pezsgőnk friss, gazdag gyümölcsösséggel, zöldalmás aromákkal, tele ezernyi buborékkal. A moderált dosage jól harmonizál a hosszú, minimum 4,5 éves palackérlelésből származó kekszes aromákkal. Gazdag, komplex tétel kerek, elegáns savakkal.
Leírás:
2016-ban, tizedik pezsgő évjáratunkban új fajtát, a pinot grist is bevontuk a pezsgő alapbor házasításba. Ez a pezsgő minden szempontból megtestesíti pezsgő készítésünk evolúcióját. Az új fajta bevezetése mellett ettől az évtől sokkal precízebb szüreti időpont megválasztással szüreteljük a pezsgő alapboroknak szánt szőlőket, valamint az alapboroknál almasavbontást alkalmazunk, hogy minél gazdagabb íz- és illatvilágot jeleníthessünk meg pezsgőinkben.
Anonym Brut Evolution Összhang n. v. pezsgőnk 2016-os alapborok házasításával született. 2016-ban Chardonnayt szüreteltünk pezsgő alapbornak az etyeki Orbán dűlőből és Pinot Grist az Újhegyre dűlőből. A kézi szüret 15 kg-os ládákba történt. A Pinot Grist és a Chardonnayt külön dolgoztuk fel és a mustot teljes fürtös préseléssel nyertük. A kipréselt mustot ülepítettük és az ülepített mustot leszínelve champagnei pezsgőélesztős beoltást követően tartályban erjesztettük 16 °C-on. Az erjedést követően az alapborokat almasavbontottuk. Az alapborokat a házasítást követően, 2017 augusztusában derítés és szűrés után tirage likőrrel ellátva töltöttük palackba.
Az Anonym Brut Evolution MAGNUM degorzsálását 2022 januárjában, 54 hónapos palackos érlelés után kezdtük meg. A tirázst és a degorzsálást is saját magunk, pincészetünkben végeztük!
Szürkebarát (Pinot gris)
Eredetileg nem más, mint a pinot noir mutációja, ha tetszik színváltozata; fehérszőlő létére rózsás-vörösre érő héjanyaga miatt voltaképpen rozékészítésre is alkalmas, ezzel egyes borászok rendszeresen élnek is. Bora lágyabb savkészlete és gyakran kompótos gyümölcsössége miatt népszerű, de Olaszországban, ahol ma a legelterjedtebb, friss, reduktív iskolája a jellemzőbb. Hazai termőterülete 1600 ha, főleg mátrai és badacsonyi ültetvényeken megtalálható.
Chardonnay
Az egyik legrégebbi világfajta, Burgundia fő fehérszőlője. Jól közvetíti a termőhelyet, viszonylag semleges, fajtajellege diszkrét almás, sárga gyümölcsös aromákban érhető tetten. Voltaképpen a Loire-ból származik, onnan terjedt el Champagne-ba is. Itthon közel 2200 ha-on terem.
